Yemek Ustası

Karadeniz’in eşsiz lezzetleri arasında yer alan Bafra pidesi, uluslararası bir yarışmada “Dünyanın En İyi Ekmeği” seçilerek büyük bir başarı elde etti. Bafra’nın kendine has lezzetlerinden biri olan bu pide, geleneksel tarifleri ve özel yapım teknikleri ile dikkat çekiyor. Pidenin sırrı, hem malzemelerinde hem de yapımında gizli. Geleneksel Tarifin ÖnemiBafra pidesinin en önemli özelliği, yöresel ve…

Gıda güvenliği, toplum sağlığı için son derece önemli bir konu. Türkiye’de gıda ürünlerinde tağşiş (karıştırma veya sahtecilik) ile mücadele etmek amacıyla yapılan denetimler, sıkı bir şekilde yürütülüyor. NTV ekibi, bu denetimlerin nasıl yapıldığını ve Gıda Kontrol Merkezi’nde gerçekleştirilen çalışmaları görüntüledi. Tağşiş denetimleri, gıda ürünlerinin içeriklerinin doğru bir şekilde etiketlenmesini sağlamak için yürütülen sistematik kontrollerdir. Gıda…

Yaz mevsiminin sona ermesiyle birlikte, özel okullarda yeni eğitim dönemi için fiyatlar bir kez daha gündeme geldi. Veliler, okul masraflarındaki artışla birlikte, özellikle yemek ücretleri gibi kalemlerin cep yakıcı boyutlara ulaşması nedeniyle yeni bir telaş içine girdi. Bazı özel okullarda, yemek ücreti yıllık olarak 150 bin TL’ye kadar çıkarken, diğer masrafların da önemli ölçüde arttığı…

Bir yolcunun uçağın içinde ekşi mayalı ekmek pişirmesi, diğer yolcular arasında şaşkınlık ve tartışmalara neden oldu. Uçuş sırasında bu sıra dışı olay, sosyal medya platformlarında hızla yayıldı ve birçok kişi tarafından eleştirildi. “Bu bir uçak,” diyen yolcular, bu tür bir davranışın ne kadar uygun olduğunu sorguladı. Olay, geçtiğimiz günlerde bir ticari uçuşta gerçekleşti. Bir yolcu,…

Bir ABD’li gıda bilimci, yemeklerin yanlış yöntemlerle ısıtılmasının sağlık üzerinde ciddi tehlikeler oluşturduğunu açıkladı. Profesör [Adı], yaptığı açıklamada, özellikle mikrodalga fırınlarda veya yanlış sıcaklıklarda ısıtılan yemeklerin, toksik maddeler üretme riski taşıdığını vurguladı. Bu durum, her lokmanın sağlıksız hale gelmesine yol açabiliyor. Isıtma yöntemlerinin, gıdaların besin değerlerini etkilemenin yanı sıra, bazı gıdalarda potansiyel olarak zararlı bileşenlerin…

Güney Kore’de sosyal medyada viral hale gelen bir video serisi, kızarmış kürdan tüketimi ile ilgili dikkat çekici uyarılar yapıyor. Video, kullanıcıların kürdanları kızartarak yemeye çalışırken yaşadıkları talihsiz olayları sergiliyor ve izleyicilere bu alışkanlığın tehlikeleri hakkında bilgi vermeyi amaçlıyor. Sosyal medya platformlarında hızla yayılan bu içerikler, hem eğlenceli hem de düşündürücü bir mesaj taşıyor. Videoların başında,…

Gastronomi dünyası, birçok ilginç ve sıra dışı lezzeti barındırsa da, bazı yemekler insan sağlığı için son derece tehlikeli olabiliyor. Bunlardan biri, solunumu anında durduran ve siyanürden bin kat daha ölümcül olan “Fugu” olarak bilinen Japon balığı. Bu özel balık, zehirli içeriğiyle hem merak uyandırıyor hem de ciddi sağlık tehditleri barındırıyor. Fugu, pufferfish ya da “şişme…

Düğünler, sevinçlerin paylaşıldığı, hayatların birleştirildiği önemli etkinliklerdir. Ancak bu kutlamalar sırasında sıklıkla karşılaşılan uzun kuyruklar, gelin ve damat ile misafirler arasında bazen hoşnutsuzluğa neden olabiliyor. Peki, bu kuyrukların ardındaki sebep ne? Araştırmalar, bu geleneğin köklerinin M.Ö. 3000’li yıllara kadar uzandığını ortaya koyuyor. Düğünlerde misafirlere sunulan ikramlar, genellikle geleneksel lezzetlerin yanı sıra, yerel tatların ve kültürel…

Ateşli baharatlar, dünya mutfaklarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor ve bazıları o kadar acı ki cesur tadımcıları bile zorlayabiliyor. İşte dünya üzerindeki en acı yiyeceklerden bazıları ve onları deneyimlemek isteyenler için bir rehber. İlk sırada, tabii ki Carolina Reaper biberi var. 2013 yılında Guinness Dünya Rekorları tarafından “Dünyanın En Acı Biberi” olarak tescillenen Carolina Reaper, Scoville…

İtalya’nın Bologna şehrinin belediye başkanı, bolonez soslu makarnanın kökeni hakkında tartışmalara yol açacak açıklamalarda bulundu. Belediye Başkanı Matteo Lepore, bolonez sosunun İtalyan mutfağında önemli bir yere sahip olduğunu ancak bu sosun, Bologna şehriyle sınırlı kalmadığını belirtti. Lepore, bolonez soslu makarnanın başka ülkelerde de popüler hale geldiğini ve bu durumun İtalyan kültürünün evrenselliğini gösterdiğini ifade etti….

Domuz eti, İslam inancına göre haram kabul edilen gıdaların başında gelmektedir. Ancak, İslam inancında bilmeden, yani kasıt olmaksızın domuz eti ya da diğer haram gıdaların tüketilmesi farklı bir şekilde değerlendirilir. Diyanet İşleri Başkanlığı, bu konuda yaptığı açıklamalarda, bilmeden domuz eti tüketmenin kasıt taşımadığı için günah sayılmayacağını, ancak durum fark edildiğinde bir daha yapılmaması gerektiğini belirtir….

Pandemi sürecinin getirdiği sosyal mesafe kuralları, restoran sektöründe müşteri deneyimini yeniden şekillendirdi. Restoranlar, hem misafirlerinin hem de personelinin güvenliğini sağlamak amacıyla çeşitli yaratıcı yöntemler geliştirdi. İşte bu yenilikçi çözümlerden bazıları: Modüler Masa DüzenlemeleriRestoranlar, esnek ve modüler masa düzenlemeleri ile sosyal mesafeyi korumayı başarıyor. Masalar, kolayca yeniden düzenlenebilir bloklardan oluşuyor ve gerektiğinde yer değiştirebiliyor. Bu sayede,…

Döner kebab, Almanya’da hızla yayılan ve halkın vazgeçilmez fast food seçeneklerinden biri haline gelen bir lezzet olarak öne çıkıyor. Bu başarı hikayesi, göçmenlerin kültürel mirasını nasıl beslediğinin ve yerel damak tadıyla buluştuğunun güzel bir örneği olarak değerlendiriliyor. 1970’lerde Türkiye’den Almanya’ya göç eden işçiler, yanlarında getirdikleri döner kebap tarifleriyle ülkede yeni bir gastronomi kültürünün temellerini attılar….

Türkiye’nin önde gelen gazetelerinden biri, geçtiğimiz günlerde yayımladığı manşetle büyük ilgi topladı. “Restoranda Spermli Tatlı Servis Ediliyor!” başlıklı haber, sosyal medyada hızla yayılarak geniş kitlelerin dikkatini çekti. Ancak, haberin ardında yatan gerçek çok farklıydı: Mizah amaçlı hazırlanmış bir yalan haberdi. Haberde, İstanbul’un prestijli bir restoranında sunulan yeni bir tatlı çeşidi olan “spermli tatlı”nın detayları anlatılıyordu….

Fransa’da pandemi sürecinde getirilen sosyal mesafe ve restoran kapama yasaklarına rağmen, bazı kamu görevlilerinin bu kuralları ihlal ettiği iddiaları gündeme geldi. En dikkat çekeni ise, birkaç Fransız hakimlerin, yasaklara rağmen bir lokantada yemek yerken yakalanması oldu. Olay, Paris’in merkezinde bulunan şık bir restoranın önünde gerçekleşti. Gözlemcilerin bildirdiğine göre, üç hakim, akşam saatlerinde kalabalık bir restoranda…

Güney Kore hükümeti, köpek eti tüketimini azaltmak ve hayvan refahını artırmak amacıyla özel bir çalışma grubu oluşturdu. Bu adım, ülkenin giderek artan hayvan hakları bilinci ve uluslararası baskılar doğrultusunda atılmış önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Çalışma grubunun başında, Tarım, Gıda ve İklim Değişikliği Bakanlığı’ndan yetkililer bulunuyor. Grup, köpek eti tüketiminin mevcut durumunu analiz etmek, sosyal…

Sivas Üniversitesi’nde gerçekleşen olumsuz bir olayda, 88 üniversite öğrencisinde zehirlenme şüphesi ortaya çıktı. Olay, geçtiğimiz hafta sonu kampüste düzenlenen bir etkinlik sırasında meydana geldi. Olayın ardından sağlık ekipleri hızla müdahalede bulunurken, yetkililer olayın nedenini belirlemek için soruşturma başlattı. Olayın Meydana GelişiGeçtiğimiz Cumartesi günü öğleden sonra, Sivas Üniversitesi’nin ana kampüsünde düzenlenen bir sosyal etkinlikte, öğrenciler çeşitli…

Adana mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Adana kebabı, şimdi sıra dışı sunumuyla dikkat çekiyor. Geleneksel porsiyonların çok ötesinde, metrelik Adana kebabı, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin ilgisini büyük ölçüde çekiyor. Restoranlarda başlayan bu trend, kısa sürede sosyal medyada da geniş yankı uyandırdı. Uzun Porsiyonların Arkasındaki FikirŞehrin ünlü kebapçılarından biri olan “Kebapçı Mehmet Usta”,…

Çocuklarda yeme sorunları, hem ebeveynler hem de eğitimciler için büyük bir endişe kaynağı olmaya devam ediyor. İştah kaybı, seçici yeme, aşırı yeme gibi çeşitli yeme alışkanlıkları, çocukların sağlıklı gelişimini olumsuz etkileyebilir. Uzmanlar, bu sorunların üstesinden gelmek için uygulanabilecek çeşitli stratejiler sunuyor. Dengeli ve Çeşitli Beslenme AlışkanlıklarıÇocuklarda yeme sorunlarının çözümünde ilk adım, dengeli ve çeşitli beslenme…

Yeni bir eğitim yılı ile birlikte, ilkokullarda öğrencilere yönelik sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekleyecek önemli bir adım atılıyor. Eğitim Bakanlığı, “Okul Yemeği Programı”nın hayata geçirileceğini duyurdu. Bu program, öğrencilere dengeli ve sağlıklı öğünler sunarak, eğitim döneminde onların beslenme ihtiyaçlarını karşılamayı hedefliyor. Okul yemeği programı, çocukların büyüme ve gelişim süreçlerinde gerekli olan besin ögelerini sağlamayı amaçlıyor. Uzmanlar,…