Yemek Ustası

Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu, gastronomi dünyasında önemli bir başarıya imza attı. Şirket, 2025 GaultMillau Rehberi’nde toplamda 11 farklı kategoride yer alarak sektördeki güçlü konumunu bir kez daha pekiştirdi. Bu başarı, Doğuş Grubu’nun kaliteli hizmet anlayışını ve gastronomi dünyasında kazandığı saygınlığını gözler önüne seriyor. GaultMillau, dünya çapında prestijli restoran ve gastronomi rehberlerinden biri olarak…

Türkiye’deki restoran ve kafe sektöründe yeni bir dönem başlıyor! Son dönemde hızla artan restoran harcamalarına yönelik yapılan düzenlemelerle birlikte, restoranlarda harcama limitleri uygulanmaya başlandı. Bu yeni uygulama, bazı lüks restoranlarda, bir çay için bile yüksek ücretler ödenmesine yol açabiliyor. Örneğin, bir çaya 1500 TL ödeme durumu, artık restoranlarda karşılaşılan bir gerçek haline gelebilir. Yüksek fiyatlar…

Türkiye’nin güneydoğusunda yer alan ve tarihi ile dikkat çeken bölgelerden biri olan Fırat Nehri kıyısındaki bölge, turizm açısından büyük bir potansiyele sahip. Bölge, sahip olduğu doğal güzelliklerin yanı sıra, tarihi yapıları, zengin kültürel mirası ve eşsiz manzaralarıyla turizmdeki iddiasını her geçen gün artırıyor. “Fırat’ın İncisi” olarak anılan bu bölge, son yıllarda yerli ve yabancı turistlerin…

Bir askeri üsse ait kantinde dün akşam yaşanan mide bulantısı ve kusma şikayetleri, 100 askerin hastaneye kaldırılmasına yol açtı. Olay, akşam yemeğini yedikten sonra hızla yayılan şikayetlerle ortaya çıktı. Askerlerin bir kısmı, yedikleri yemek sonrasında ani mide ağrıları ve bulantılar yaşadıklarını belirterek durumu yetkililere bildirdi. Olayın yaşandığı askeri üssün yetkilileri, hemen harekete geçerek askeri hastaneye…

Yaz aylarının gelmesiyle birlikte, insanlar hem hava koşullarından hem de yaşam tarzlarındaki değişikliklerden dolayı yemek alışkanlıklarında da farklılıklar gözlemliyor. Sıcak havalar, genellikle ağır ve yağlı yemeklerin yerini daha hafif, serinletici ve sağlıklı yiyeceklere bırakmasına neden oluyor. Yaz aylarında, vücutta su kaybı ve enerji ihtiyacı da arttığı için, yemek seçimleri genellikle bu ihtiyaçları karşılayacak şekilde şekilleniyor….

Kayseri’nin meşhur yöresel yemeği Kayseri kavurması, Türk mutfağının en tanınmış lezzetlerinden biri olarak coğrafi işaret tescili aldı. Bu tescil, hem şehrin mutfak kültürünü koruma altına almak hem de Kayseri kavurmasının yurt içi ve yurt dışındaki tanınırlığını artırmak amacıyla verildi. Kayseri kavurması, şehrin geleneksel lezzetlerinden biri olarak yıllardır sofralarda yerini alırken, coğrafi işaret tescili ile resmi…

Yemek yerken su içmenin vücuda olan etkileri, çoğu kişi tarafından yeterince bilinmemektedir. Birçok kişi yemek sırasında su içmenin sindirimi kolaylaştıracağı düşüncesiyle bu alışkanlığı edinmiş olsa da, aslında bu durumun bazı olumsuz etkileri olabilir. Bilimsel araştırmalar, yemek yerken su içmenin vücut üzerinde çeşitli etkiler yaratabileceğini ve bu alışkanlığın sindirim sistemi ile ilgili bazı sorunlara yol açabileceğini…

Fransa’da okullarda hayata geçirilen etsiz tek menü uygulaması, hem eğitim camiasında hem de toplumsal alanda büyük bir tartışma yarattı. Fransa hükümeti, çevresel sürdürülebilirlik ve sağlık amacıyla, okullarda öğle yemeklerinde sadece etsiz yemeklerin sunulmasına karar verdi. Ancak, bu uygulama, öğrenci aileleri, öğretmenler ve gıda sektöründeki bazı kesimler tarafından eleştirilerle karşılandı. Uygulama, çevre dostu bir yaklaşım olarak…

Türk futbolunun önde gelen isimlerinden olan Türkiye Futbol Federasyonu (TFF) Başkanı Mehmet Büyükekşi, Avrupa Futbol Federasyonları Birliği (UEFA) Başkanı Aleksander Ceferin ile önemli bir görüşme gerçekleştirdi. Görüşme, futbol dünyasında önemli değişimlerin ve işbirliklerinin müjdecisi olarak yorumlandı. TFF Başkanı Hacıosmanoğlu ve UEFA Başkanı Ceferin arasındaki görüşme, her iki taraf için de kritik öneme sahipti. Görüşmenin DetaylarıTFF…

İngiltere’de, bıçak şiddeti, suç ve kızarmış tavukla ilişkilendirilen bir reklam kampanyası, ırkçılık ve stereotiplere karşı büyük tepkiler aldı. Kampanya, bir fast food zincirinin tanıtımı amacıyla yayınlandı ancak kısa süre içinde sosyal medyada ve halk arasında büyük tartışmalara yol açtı. Eleştirmenler, kampanyanın Afrika kökenli İngilizlere dair olumsuz stereotipleri pekiştirdiğini iddia etti. Reklamda, bıçak şiddeti ve suç…

Nevşehir’in geleneksel lezzetlerinden biri olan tahinli simit, coğrafi işaret alarak tescillendi. Üç asırlık geçmişiyle Nevşehir’in simit kültürünün önemli bir parçası haline gelen tahinli simit, bölgeye özgü tadı ve yapım tekniğiyle dikkat çekiyor. Bu önemli tescil, hem yerel üreticilere değer katarken hem de Nevşehir’in gastronomik zenginliklerini ulusal ve uluslararası alanda tanıtma fırsatı sunuyor. Tahinli Simidin Tarihçesi…

Türk mutfağı, zengin tatları ve benzersiz lezzetleriyle dünya çapında büyük bir üne sahiptir. Son yıllarda yapılan anketler ve araştırmalar, yabancıların en çok tercih ettiği Türk yemeklerini gün yüzüne çıkardı. Türk mutfağının çeşitliliği ve lezzet derinliği, hem yurtdışında yaşayan Türkler hem de yabancı turistler tarafından büyük ilgiyle karşılanıyor. İşte, yabancıların bayıla bayıla yediği ve zirveye yerleşen…

Türk mutfağının zengin çeşitliliği, yüzyıllar boyunca farklı kültürlerin etkisiyle şekillenmiş ve birçok geleneksel lezzet bugüne kadar korunmuştur. Bu geleneksel lezzetlerden biri de, Osmanlı saray mutfağından günümüze ulaşan ve yalnızca çiçek bamyasından yapılan özel bir yemektir. Çiçek bamya, nadir bulunan ve eşsiz tadıyla, günümüzde yeniden popülerlik kazanan bir malzeme olarak mutfaklara girmeye başladı. Çiçek Bamya Nedir?…

Türkiye’nin dört bir yanındaki mutfaklarda özlenen tirit, bu yıl yeniden sezonunu açtı. Özellikle soğuk kış aylarında sıcak ve doyurucu bir seçenek olarak tercih edilen tirit, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. Tirit Nedir ve TarihçesiTirit, ince dilimlenmiş ekmeklerin et suyu ve çeşitli malzemelerle hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Özellikle bölgesel farklılıklar gösteren tirit…

Türkiye’nin en sevilen fast food ve geleneksel lezzetlerinden olan döner, iskender ve hamburger, artık bakanlık tarafından belirlenen gramaj şartlarına tabi tutulacak. Bu yeni düzenleme, hem tüketicilerin hem de işletmelerin daha şeffaf ve adil bir şekilde hizmet almasını amaçlıyor. Peki, bu gramaj şartları neleri kapsıyor ve sektörü nasıl etkileyecek? Yeni Gramaj Standartlarının DetaylarıT.C. Tarım ve Orman…

Tüketici sağlığını koruma amacıyla yapılan yeni bir düzenleme, döner, iskender ve hamburger gibi fast food ürünlerine gramaj şartı getirildi. Ticaret Bakanlığı tarafından yapılan açıklamaya göre, bu gıdaların satışı sırasında, et ve diğer malzemelerin belirli gramajlarda sunulması zorunlu hale getirildi. Uygulamanın, hem tüketicinin aldatılmasının önüne geçmesi hem de ürünlerin standartlaştırılması amacıyla hayata geçtiği ifade ediliyor. Yeni…

İngiltere, 2024 – İngiltere’de genç kızlar arasında yeme bozukluğu vakalarında ciddi bir artış yaşandığı bildiriliyor. Sağlık otoriteleri ve uzmanlar, özellikle son birkaç yılda bu sorunun daha görünür hale geldiğini ve acil müdahale gerektirdiğini belirtiyor. İngiltere Ulusal Sağlık Servisi (NHS) tarafından yapılan son istatistiklere göre, 12-18 yaş arasındaki kız çocukları arasında anoreksiya, bulimia ve tıkanırcasına yeme…

Dünyanın en iyi restoranlarından biri olarak kabul edilen Kopenhagalı ‘Noma’, sürpriz bir şekilde kapanma kararı aldı. Noma, 2024 yılı itibarıyla kalıcı olarak kapanacağını açıkladı. Restoranın sahibi ve ünlü şefi René Redzepi, yıllarca gastronomi dünyasında çığır açan yaratıcı mutfağıyla tanınan Noma’nın kapanışının, yeni bir dönemin başlangıcı olacağını belirtti. Bu karar, hem gastronomi dünyasında hem de restoranın…

Türkiye’de fast-food sektöründe önemli bir değişim yaşanıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı, döner, iskender ve hamburger gibi popüler yiyecekler için yeni gramaj şartları getirdiğini açıkladı. Bu düzenleme, tüketicilerin daha şeffaf ve sağlıklı beslenmelerini sağlamak amacıyla hayata geçiriliyor. Yeni düzenlemeye göre, döner, iskender ve hamburger satışı yapan işletmelerin, ürünlerin gramajını belirli standartlara göre ölçmeleri ve bu bilgiyi…

Kasım ayı, balık severler için oldukça verimli bir dönemdir. Denizlerdeki soğuk suyun etkisiyle balıkların lezzetleri değişir ve taze balık çeşitleri daha fazla çeşitlilik gösterir. Kasım, aynı zamanda balık avı sezonunun hızlandığı, denizlerin bereketli olduğu bir ay olarak bilinir. Bu dönemde, hem tatları hem de besin değerleriyle öne çıkan balıklardan bazıları, sofralarımızda yer almayı hak eder….