Türkiye Restoran ve Turizm Yatırımcıları Derneği (TÜRES), restoran işletmelerine çağrıda bulunarak yüzde 10 indirim kampanyası başlatılması gerektiğini vurguladı. Artan gıda ve enerji maliyetlerinin tüketici üzerindeki baskısını azaltmak ve sektör içinde dayanışmayı artırmak amacıyla yapılan bu çağrı, hem işletmelere hem de tüketicilere bir nefes aldırmayı hedefliyor. TÜRES, bu zorlu ekonomik süreçte restoranların kendi aralarında dayanışma göstererek müşterilere daha uygun fiyatlarla hizmet sunmasının, sektöre ve tüketicilere olumlu yansımaları olacağını belirtti.
TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl, yaptığı açıklamada, pandemi sonrası toparlanmaya çalışan restoran sektörünün, artan maliyetler ve enflasyon baskısıyla yeniden zor bir dönemden geçtiğini dile getirdi. Bingöl, bu süreçte hem işletmelerin ayakta kalabilmesi hem de müşterilerin bütçelerine destek olabilmek adına yüzde 10 indirim kampanyasının önemli bir adım olduğunu ifade etti. “Bu sadece bir ticari hamle değil, aynı zamanda müşterilerimizle kurduğumuz uzun vadeli güven ilişkisini güçlendirmek için bir fırsat” diyen Bingöl, restoranların bu indirime sıcak bakacağını umut ettiğini belirtti.
Restoran sahiplerinin ve işletmecilerinin de bu çağrıya destek vermesi bekleniyor. Artan maliyetler nedeniyle fiyatlarını yükseltmek zorunda kalan birçok restoran, müşteri kaybı yaşarken, TÜRES’in bu önerisi hem işletmelere hem de tüketicilere ekonomik rahatlama sağlayabilir. Birçok restoran işletmecisi, bu indirimin geçici bir çözüm olarak görülmemesi gerektiğini, sektörde sürdürülebilirlik için daha uzun vadeli yapısal reformların da gerekli olduğunu ifade ediyor. Ancak, kısa vadede bu tür kampanyaların tüketici güvenini tazeleme ve işletmelere hareketlilik kazandırma potansiyeli taşıdığına inanılıyor.
TÜRES’in çağrısına göre, restoranlar belirli bir süre boyunca menülerinde yüzde 10 oranında indirim yaparak müşterilerine destek olabilir. Bu uygulama, özellikle orta ve alt gelir grubundaki müşteriler için büyük bir kolaylık sağlayabilir. Artan fiyatlar nedeniyle dışarıda yemek yemekten kaçınan birçok aile ve birey, bu indirim sayesinde tekrar restoranları tercih edebilir. Bu da hem işletmelerin müşteri kaybını önleyebilir hem de restoranlarda sosyal hareketliliği artırabilir.
TÜRES, sadece tüketicilere yönelik bir adım atmadıklarını, aynı zamanda tedarik zincirine de dikkat çektiklerini vurguladı. Dernek, restoranlara yönelik maliyetleri azaltmak için tedarikçilere de indirimli ürün sağlamaları konusunda bir çağrı yaptı. Gıda fiyatlarındaki artışın doğrudan restoran maliyetlerini etkilediğini belirten Bingöl, bu indirimin sürdürülebilir olabilmesi için tedarikçiler ve üreticilerin de bu sürece katkı sağlaması gerektiğini ifade etti. “Bu, sadece restoran sahiplerinin değil, tüm gıda sektörü oyuncularının elini taşın altına koyması gereken bir süreç” diye ekledi.
TÜRES’in bu çağrısı, aynı zamanda restoran sektörünün daha geniş kapsamlı bir dayanışma içinde olabileceğine işaret ediyor. Dernek, hükümetten de sektöre yönelik vergi ve enerji destekleri gibi kolaylaştırıcı adımlar atılmasını talep ediyor. Bingöl, sektörde sürdürülebilirliği sağlamak ve restoranların krizden daha az etkilenmesi için kamu desteğinin de şart olduğunu ifade etti.
Sonuç olarak, TÜRES’in restoranlara yaptığı yüzde 10 indirim çağrısı, zor ekonomik koşullarda hem işletmelere hem de tüketicilere rahatlama sağlamayı hedefliyor. Sektördeki oyuncuların dayanışma göstererek bu süreci atlatabileceğine inanan TÜRES, uzun vadede daha kalıcı çözümler için çalışmaların devam edeceğini belirtti. Restoranların bu çağrıya nasıl yanıt vereceği ise merakla bekleniyor.